Resep Kue Basah,Kue Kering,Kue Bolu, Aneka Masakan Nusantara Dan Mancanegara

Loading...

Bakery : Cara dan Resep Membuat Danish Kismis

MENGENAL DANISH, Istilah Danish sebenarnya merujuk pada salah satu jenis pastry yang berasal dari Vienna. Danish pastry kemudian berkembang menjadi produk bakery khas Denmark dan negara-negara skandinavia lainnya.

Sejarah mengisahkan bahwa pada tahun 1850, Denmark dilanda pemogokan besar-besaran dari pekerja di industri bakery. Untuk menutupi kebutuhan pekerja, bakery-bakery di Denmark kemudian mempekerjakan bakers dari Vienna, Austria. Bakers dari Vienna membuat pastry dengan resep mereka sendiri yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan lebih banyak telur untuk menyesuaikan dengan selera warga Denmark.

Pastry jenis ini kemudian berkembang menjadi apa yang kita kenal dengan Danish Pastry.

Tahukah Anda bahwa sebenarnya di Denmark, Danish pastry dikenal dengan nama Wienerbrod yang artinya Viennese Bread, Roti Vienna. Sebagai bentuk penghargaan terhadap asal usulnya.

Istilah Danish sebenarnya merujuk pada salah satu jenis pastry yang berasal dari Vienna. Danish pastry kemudian berkembang menjadi produk bakery khas Denmark dan negara-negara skandinavia lainnya.

Sejarah mengisahkan bahwa pada tahun 1850, Denmark dilanda pemogokan besar-besaran dari pekerja di industri bakery. Untuk menutupi kebutuhan pekerja, bakery-bakery di Denmark kemudian mempekerjakan bakers dari Vienna, Austria. Bakers dari Vienna membuat pastry dengan resep mereka sendiri yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan lebih banyak telur untuk menyesuaikan dengan selera warga Denmark.

Pastry jenis ini kemudian berkembang menjadi apa yang kita kenal dengan Danish Pastry.

Baca Juga : Panganan Donat Kentang yang Enak dan Empuk

Tahukah Anda bahwa sebenarnya di Denmark, Danish pastry dikenal dengan nama Wienerbrod yang artinya Viennese Bread, Roti Vienna. Sebagai bentuk penghargaan terhadap asal usulnya.

RESEP DANISH KISMIS 
Resep Danish Kismis ini bisa membawa Anda pada petualangan menarik di dapur akhir pekan ini. Ajak si kecil terlibat mempraktekkan Resep Danish Kismis ini. Mereka pasti akan suka setelah melihat hasilnya. Selamat mencoba.

Danish Kismis

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu khusus roti 
  • 75 gr gula 
  • 30 gr susu bubuk 
  • 10 gr ragi instan 
  • 250 ml air es 
  • 2 sdt garam (10 gr)

Bahan lapisan:
250 gr danish pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik

Isi: 
200 gr kismis

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis. Masukkan garam, uleni kembali hingga setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es. 
  • Giling tipis adonan memanjang, taburi tepung tipis. Letakkan pastry margarin di tengah adonan, lipat hingga tertutup rapat. 
  • Giling lagi adonan memanjang, lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah. Giling lagi memanjang, lipat sekali lagi dengan langkah yang sama. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit. 
  • Giling lagi memanjang, lipat sekali lagi dengan langkah yang sama. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit lagi. Giling adonan, taburi kismis, lalu gulung hingga padat dan rapi. 
  • Potong-potong, susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur. Panggang hingga matang, sajikan. 

Porsi: 20 Buah

Tag : Bakery
Loading...
Back To Top