Resep Gepuk Sunda

Resep Gepuk Sunda
Resep Gepuk Sunda
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Gepuk Sunda. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1 kg daging sapi
  • ¼ kg lengkuas, tumbuk kasar
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • ½ ons gula merah
  • 1 ons gula pasir
  • ½ sdm asam jawa tanpa biji
  • 2 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • ¼ kg minyak goreng
  • 1 ½ liter air, untuk merebus

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Gepuk Sunda. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat :

  • Cuci daging, tiriskan.
  • Panaskan air hingga mendidih. Masukkan daging hinga ½ empuk. Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Agar lebih empuk, pukul-pukul dengan pemukul daging.
  • Panaskan santan dan air kaldu ½ gelas. Masukkan semua bumbu.
  • Setelah mendidih, masukkan daging. Rebus hingga kuahnya kering.
  • Panaskan 5 sdm minyak goreng. Goreng daging beserta bumbunya kira-kira 2/3 potong dengan menggunakan api sedang. Sesekali bolak-balik daging hingga air kaldu kering.
  • Setelah daging berwarna kekuning-kuningan, angkat dengan minyaknya.
  • Hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Back To Top