Resep Kalio Jengkol

Resep Kalio Jengkol
Resep Kalio Jengkol
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Jengkol. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1 kg jengkol yang sudah tua
  • 6 gelas santan dari 2 butir kelapa

Bahan Bumbu :

  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabe merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun kunyit, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam dan penyedap secukupnya

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kalio Jengkol. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat Kalio Jengkol :

  • Agar jengkol tidak getir, rendam jengkol dalam air kelapa sekitar 1 jam.
  • Rebus jengkol hingga empuk. Kupas kulitnya dan belah jengkol menjadi 2 bagian.
  • Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit, lengkuas, dan serai.
  • Panaskan santan dalam panci dan masukkan semua bumbu. Masukkan jengkol.
  • Masak santan pada api sedang dan aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan penyedap.
  • Tunggu hingga bumbu meresap dan santan mengental. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Back To Top