Resep Kalio Kikil

Resep Kalio Kikil
 
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Kikil. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.
Bahan Yang Dibutuhkan
  • 1 kg kikil
  • ½ kg batang pohon talas
Bahan Bumbu
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah asam kandis
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai
  • 8 buah bawang merah
  • 6 buah cabai merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe

    Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kalio Kikil. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

    Cara Membuat
  • Haluskan bawang merah, cabai merah, kunyit, dan jahe. Sisihkan.
  • Kikil dibersihkan dan direbus hingga empuk. Potong-potong sesuai selera.
  • Batang talas dipotong serong, kemudian diremas-remas dengan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih.
  • Semua bumbu halus ditumis hingga harum. Masukkan santan.
  • Setelah santan mendidih, masukkan potongan kikil bersama daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, lengkuas, dan serai. Masak sampai bumbu meresap.
  • Masukkan batang talas. Aduk-aduk hingga kikil empuk.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Back To Top