Resep Kalio Limpa

Kalio Limpa
Kalio Limpa
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Limpa. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

1 kg limpa sapi segar
1.5 liter santan dari 3 butir kelapa

Bahan Bumbu
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 ruas jari lengkuas, dimemarkan
  • 2 biji asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 16 cabe merah
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 jumput (¼ sendok teh) jinten
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kalio Limpa. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, jinten, merica, ketumbar, dan garam. Sisihkan.
  • Seduh limpa dengan air panas sebentar. Kupas kulit luarnya agar limpa tidak keras. Diamkan sekitar 15 menit.
  • Potong-potong limpa melintang sekitar 1.5 ㎝;. Jangan dipotong memanjang agar tidak cepat hancur saat dimasak.
  • Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai harum baunya. Kemudian masukkan limpa beserta bumbu lainnya. Aduk rata.
  • Masukkan santan. Aduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
  • Tambahkan garam dan penyedap. Lalu angkat dan sajikan.
Back To Top