Resep Kalio Udang

Resep Kalio Udang
Resep Kalio Udang
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Udang. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1 kg udang pancet
  • 1 butir kelapa diambil santannya

Bahan Bumbu :

  • 2 biji asam jawa
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sendok gula pasir
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 4 buah cabai hijau
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sendok teh lada halus
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • garam secukupnya
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kalio Udang. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat :

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, kunyit, lada, ketumbar, kemiri, dan garam. Sisihkan.
  • Bersihkan udang dan biarkan kulitnya.
  • Ketumbar disangrai lalu ditumbuk halus. Asam jawa dilarutkan bersama air, saring.
  • Panaskan minyak goreng. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis bersama ketumbar. Setelah tercium bau harum, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, air santan, dan udang.
  • Jika santan sudah mendidih, tambahkan air asam jawa, gula pasir, garam, dan lada. Biarkan hingga matang dengan sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  • Jika sudah matang, tambahkan penyedap rasa. Angkat dan sajikan.

Back To Top