Resep Kalio Usus

Resep Kalio Usus
Resep Kalio Usus
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Usus. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan - Bahan Kalio Usus :

  • 1 kg usus sapi besar
  • 2 butir telur
  • 1.5 ons tahu, dihaluskan

Bahan Bumbu Kalio Usus :

  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 ruas jari jahe dimemarkan
  • ½ liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit
  • 8 gelas santan
  • 2 buah asam kandis
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 buah kemiri
  • 3 ruas jari kunyit
  • ½ sendok teh jintan
  • garam secukupnya
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kalio Usus. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat Kalio Usus :

  • Haluskan bawang merah, bawnag putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jintan, dan garam. Sisihkan.
  • Cuci bersih usus dan buang lemaknya. Potong-potong sekitar 15 ㎝; panjangnya. Ikat salah satu ujungnya. Sisihkan.
  • Campurkan telur, tahu, dan garam. Isi ke dalam usus. Ikat kedua ujungnya. Rebus dalam air bersama serai dan jahe sampai matang. Sisihkan.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersamai serai, salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Tuangkan santan. Masak sambil diaduk. Setelah mendidih, masukkan usus.
  • Masak di atas api sedang hingga kuah mengental dan berminyak. Tambahkan asam kandis dan penyedap rasa (bila perlu).
  • Biarkan sebentar lalu angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.
Back To Top