Resep Lapek Bugis

Lapek Bugis

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Lapek Bugis. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.
Bahan Yang Dibutuhkan
Bahan Kulit
  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 200 gram tepung ketan putih
  • ½ sdt garam
  • 225 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 tetes pewarna ungu
  • daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Bahan Isi
  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 100 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • ¼ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
Bahan Saus
  • 400 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdm tepung beras dan ½ sdm air, larutkan untuk pengental
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Lapek Bugis. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.
Cara Membuat
  • Isi: Masak kelapa parut, gula pasir, air garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan.
  • Saus: Rebus santan, daun pandan, garam, dan tepung beras sampai kental.
  • Panaskan santan dan pewarna ungu. Tuang ke dalam campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam. Uleni sampai kalis.
  • Ambil adonan, beri isi, bulatkan.
  • Ambil daun pisang, potong kotak, bentuk kerucut. Letakkan kue di dalamnya, beri saus. Tutup rapat, semat alasnya. Kukus selama 20 menit hingga matang.

Back To Top