Resep Palai Ikan


palai ikan kakap
palai ikan kakap
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Palai Ikan. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.
Bahan Yang Dibutuhkan
  • 1 ekor ikan bawal atau kakap ukuran agak besar
  • ½ butir kelapa diambil santannya
  • daun pisang secukupnya
Bahan Bumbu
  • 7 buah bawang merah
  • 7 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah belimbing wuluh
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam dan penyedap rasa secukupnya

    Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Palai Ikan. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

    Cara Membuat
  • Ikan dibersihkan, dibuang isi perutnya. Beri tiga goresan menyerong pada tubuh ikan agar bumbu meresap.
  • Semua bumbu dihaluskan kecuali daun kunyit dan belimbing wuluh. Daun kunyit diiris rata, sedang belimbing wuluh diiris menjadi beberapa bagian.
  • Campurkan semua bumbu menjadi satu, tambahkan santan. Aduk rata.
  • Ikan yang sudah bersih dilumuri dengan bumbu dan didiamkan selama 30 menit.
  • Bungkus dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
  • Panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik hingga matang.
Back To Top