Resep Rendang Ikan Lele/Belut

Resep Rendang Ikan Lele/Belut
Rendang Lele
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Ikan Lele / Belut. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan - Bahan Rendang Ikan Lele/Belut :

  • 1.5 kg belut atau ikan lele
  • 10 gelas santan dari 3 butir kelapa

Bahan Bumbu Rendang Ikan Lele/Belut :

  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 4 biji asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 13 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan cabai giling
  • 2 buah kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • garam secukupnya

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Rendang Ikan Lele / Belut. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat Rendang Ikan Lele/Belut :

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, lengkuas, dan garam.
  • Ikan belut atau ikan lele dipotong-potong lalu dicuci bersih.
  • Masukkan santan, bumbu yang dihaluskan, daun kunyit, serai, daun jeruk purut, dan asam kandis menjadi satu. Rebus dan aduk terus agar santannya tidak pecah.
  • Jika santan sudah mengeluarkan minyak, masukkan potongan-potongan ikan lele atau belut.
  • Jika ingin hasil masakan berwarna agak kehitaman, masak pada api kecil sambil terus diaduk perlahan.
  • Angkat dan hidangkan.
Back To Top