Resep Rendang Kerang

rendang kerang
rendang kerang
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Kerang. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan
  • 1 kg daging kerang segar
  • 10 gelas santan kentan dari 3 butir kelapa tua
Bahan Bumbu
  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar duan kunyit
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai
  • garam secukupnya
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Rendang Kerang. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat
  • Kerang dibersihkan, cuci, tiriskan. Beri air jeruk nipis atau asam jawa agar kerang tidak berbau amis.
  • Semua bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut, daun salam, daun kunyit, dan serai.
  • Tumis bumbu halus hingga harum baunya. Masukkan kerang dan tuang santan ke dalamnya. Aduk rata, biarkan sebentar agar bumbu meresap pada kerang.
  • Masukkan santan disertai dengan bumbu-bumbu yang lain. Tunggu hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
  • Jika kuah agak kering dan kerang sudah matang, angkat dan sajikan.
Back To Top