Resep Rendang Paru

Resep rendang Paru

 

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Paru. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan
  • 1kg paru
  • 4 buah kelapa, dibuat santan
  • 1.5 ons cabai merah, digiling
  • 2 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk perut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
Bahan Bumbu
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • garam secukupnya

    Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Rendang Paru . Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.
    Cara Membuat
  • Haluskan bumbu, kecuali rempah daun-daunan.
  • Rebus paru hingga kaku agar mudah dipotong. Potong paru tipis-tipis.
  • Didihkan santan bersama bumbu halus serta bumbu lainnya.
  • Aduk paru dan biarkan hingga setengah matang. Setelah itu angkat paru dari dalam wajan dan tiriskan.
  • Terus aduk-aduk santan bekas rebusan paru hingga mengeluarkan minyak. Angkat minyaknya.
  • Terus masak sisa kuah hingga mengering dan berwarna cokelat tua kehitaman. Jaga agar tidak sampai kosong. Matikan kompor dan dinginkan.
  • Goreng paru setengah matang tadi dengan minyak goreng dan minyak kuah santan. Kemudian bersama dengan minyaknya, masukkan paru ke dalam bumbu yang sudah agak kering.
  • Angkat dan sajikan.

Back To Top