Resep Roti Goreng Lumpia

Resep Roti Goreng Lumpia
Resep Roti Goreng Lumpia

Bahan - Bahan Roti Goreng Lumpia :

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 5 gram ragi instan
  • 15 gram susu bubuk
  • 25 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 butir telur
  • 135 ml air es
  • 50 gram margarin
  • 1 sendok teh garam
  • 29 lembar kulit lumpia
  • 29 tangkai kucai
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Roti Goreng Lumpia :

  • 1 buah dada ayam
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 50 gram mayones
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh susu kental manis
  • 2 butir telur rebus, dipotong-potong

Cara Membuat Roti Goreng Lumpia :

  • (Isi) Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. 
  • Panggang di atas pan sampai matang. 
  • Potong-potong kotak. Aduk rata bersama  keju, mayones, garam, dan susu kental manis.
  • (Kulit) Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
  • Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 
  • Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
  • Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  • Pipihkan. Beri isi dan sepotong telur. Bentuk bulat. Letakkan di atas selembar kulit lumpia. Beri ruang agar adonan bisa mengembang. Ikat ujungnya dengan daun kucai.
  • Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.
Back To Top