Bahan :
- 3 buah bunga bongkot (kecombrang), ambil bagian kuncupnya saja
- 2 sendok teh garam (untuk bahan campuran kecombrang, nanti sebagai bahan peremas)
- 1 sendok teh terasi bakar
- 5 butir bawang merah, kupas kemudian iris iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya
- 3 sendok makan minyak kelapa, panaskan
- 1 sendok teh garam
Cara membuat sambal bongkot (sambal kecombrang) :
- Cuci hingga bersih bunga bongkot atau kecombrang, setelah bersih tiriskan. Dan kemudian iris tipis tipis bunga bongkot.
- Setelah diiris tipis tipis kemudian tambahkan garam (2 sendok teh) dan remas remas campuran bunga kecombrang dan garam. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
- Kemudian kita campur bawang merah dan cabai rawit merah. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam (1 sendok teh) dan juga terasi bakar. Aduk rata lagi.
- Kemudian tuangkan minyak kelapa panas dan tambahkan air jeruk limau.
- Terakhir masukkan bunga bongkot (kecomrang) dan aduk aduk hingga tercampur rata semua.
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan ikan bawal yang dibakar.
Tag :
Aneka Sambal
