Resep Sambal Bongkot ( Sambal Kecombrang )/ Bongkot Sauce


Bahan :
  • 3 buah bunga bongkot (kecombrang), ambil bagian kuncupnya saja
  • 2 sendok teh garam (untuk bahan campuran kecombrang, nanti sebagai bahan peremas)
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 5 butir bawang merah, kupas kemudian iris iris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis 
  • 3 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 3 sendok makan minyak kelapa, panaskan
  • 1 sendok teh garam
Cara membuat sambal bongkot (sambal kecombrang) :
  1. Cuci hingga bersih bunga bongkot atau kecombrang, setelah bersih tiriskan. Dan kemudian iris tipis tipis bunga bongkot.
  2. Setelah diiris tipis tipis kemudian tambahkan garam (2 sendok teh) dan remas remas campuran bunga kecombrang dan garam. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
  3. Kemudian kita campur bawang merah dan cabai rawit merah. Aduk hingga rata.
  4. Tambahkan garam (1 sendok teh) dan juga terasi bakar. Aduk rata lagi.
  5. Kemudian tuangkan minyak kelapa panas dan tambahkan air jeruk limau.
  6. Terakhir masukkan bunga bongkot (kecomrang) dan aduk aduk hingga tercampur rata semua.
  7. Sajikan dengan nasi putih hangat dan ikan bawal yang dibakar.
Tag : Aneka Sambal
Back To Top