Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar
Soto Banjar

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 400 gr ayam
  • 50 gr suun, rendam dengan air hangat, tiriskan
  • 1 butir telur rebus, potong menjadi 8 bagian
  • 2 batang seledri, rajang halus
  • 2 batang daun bawang, rajang halus
  • 2 buah ketupat/lontong, potong menurut selera

Bumbu Bungkus :

  • 2 ㎝; kayu manis/keningar
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • 6 buah cengkeh
  • 5 buah kapulaga
  • ½ sdt lada hitam
  • (bumbu dibungkus dengan kain dan dimasukkan utuh bersama bungkusnya)

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • Gula dan garam merica bubuk
  • Mentega untuk menumis
  • Susu evaporasi/creamer
  • 1 batang daun bawang, rajang halus

Perkedel :

  • ½ kg singkong, kukus hingga matang, haluskan.
  • 2 buah kentang, kukus hingga matang, haluskan.
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt merica
  • 1/3 sdt garam
  • ¼ sdt gula
  • Campur, semua bahan, bentuk bulat pipih, goreng hingga kecoklatan.
Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Soto Banjar. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat :

  • Rebus ayam dengan air mendidih sampai lunak. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan bumbu bungkus.
  • Angkat ayam, suwir-suwir.
  • Sesaat sebelum disajikan, tuang susu dan aduk-aduk hingga mendidih.

Sambal :

  • Rebus cabe rawit, tumbuk, dan goreng.
  • Atur semua bahan, siram dengan kuahnya, taruh perkedelnya di atasnya, taburkan bawang goreng.
  • Sajikan dengan jeruk dan kecap asin.
Back To Top