Resep Cara Membuat Nasi Hainan (Hainan Rice Recipe)

Hai bunda apa kabar,Sudah mencoba Resep Kakap Bumbu Bali? Nah, kali ini jagoresep ingin berbagi Resep mancanegara yaitu Resep Nasi Hainan.Resep ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :) dan cara membuatnya pun mudah pas banget deh buat para bunda yang lagi belajar memasak alias newbie in the kitchen.

Nasi Hainan ini adalah masakan dari Tionghua yang sering di kaitkan pada masakan Singapura atau Malaysia, masakan ini juga banyak di temui di Thailand, serta daerah asalanya Hainan Cina. Namun anda dapat menghadirkan nasi hainan ini di dapur anda, rasanya di jamin bakalan nikmat dan tak kalah bila anda membeli nasi hainan di restoran.

Bahan untuk nasi :
  • 400 gr beras
  • 550 ml kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih memarkan
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 2 cm jahe memarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 1/2 sendok teh garam
Bahan Ayam rebus :
  • 1 ekor ayam
  • 2 1/2 sendok teh garam
 Bahan bumbu ayam rebus :
  • 3 cm jahe halus untuk olesan
  • 1 sendok teh garam untuk olesan
  • 1 sendok makan minyak wijen untuk olesan
  • 1 ekor ayam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok teh garam untuk olesan
  • 1 batang daun bawang potong kecil
  • 1500 ml air
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 5 sendok teh garam
Bahan kuah :
  • 1300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 250 gr labu siam potong kotak kecil
Bahan untuk sambal :
  • 5 buah cabai rawit tumbuk kasar
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 cm jahe
  • 150 ml air
  • 1 buah cabai merah tumbuk kasar
  • 1/2 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk purut
  • 1 sendok teh kecap inggris
  • 2 sendok teh gula pasir
Bahan untuk saus jahe :
  • 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 1/2 sendok makn kecap ikan
  • 150 ml kaldu ayam
  • 25 gr jahe
Cara Membuat Nasi Hainan :
  1. Untuk membuat nasi : Tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak wijen dan minyak goreng hingga harum. Tambahkan beras lalu aduk hingga rata. 
  2. Tambahkan kaldu dan garam, diamkan hingga terserap, lalu kukus selam 20 menit hingga nasi matang.
  3. Untuk membuat ayam rebus : oles ayam dengan campuran jahe, garam dan minyak wijen, lalu diamkan hingga 30 menit.
  4. Masukkan daun bawang, jahe, dan garam ke rongga ayam. Semat ujungnya dengan tusukan gigi, agar tidak keluar.
  5. Didihkan air, garam dan gula, lalu masukkan ayam, usahakan ayam terendam air, setelah berubah warna, kecilkan api, tutup panci lalu rebus selama 20 menit. Setalah 20 menit, keluarkan ayam lalu lap hingga kering, lalu buang bumbu yang berada pada perut ayam.
  6. Potong potong ayam lalu hidangkan dengan kuah dan nasi.
  7. Untuk membuat kuah : Rebus air rebusan ayam, tambahkan labu siam dan merica lalu masak hingga labu siam matang.
  8. Untuk membuat sambal : rebus cabai, bawang putih, dan jahe hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, gula, garam lalu aduk hingga rata. Angkat lalu tambahkan air jeruk purut.
  9. Untuk membuat saus jahe : tumis jahe hingga harum, tambahkan air kaldu lalu masak hingga mengental. Angkat lalu saring sebayak 50 ml. Tambahkan kecap ikan lalu aduk rata. Sajikan nasi hainan lengkap dengan kuah, sambal dan sausnya.

Tag : Masakan Cina
Back To Top