TIPS : Resep Cara Membuat Ketupat Lebaran (How to Make Eid Ketupat)

Cara Membuat Ketupat Lebaran . Selamat pagi Bunda . Gak kerasa ya sebentar lagi lebaran . Bunda sudah mempersiapkan segala keperluan buat lebaran nanti ? salah satunya yang gak kalah penting dan menjadi tradisi adalah ketupat . yap . . ketupat lebaran ! salah satu jenis makanan pengganti nasi yang sangat lezat , biasanya ditemani rendang dan opor ayam . hem . . ngebayanginnya udah bikin laper . Jika Bunda berminat untuk membuat ketupat pada Lebaran tahun ini, berikut beberapa tips membuat ketupat yang benar .
TIPS : Resep Cara Membuat Ketupat Lebaran (How to Make Eid Ketupat)
ketupat lebaran

Cara Membuat Ketupat Lebaran :

  • Beras yang digunakan harus dicuci bersih, direndam selama 3 jam dan hasil tirisannya dicampur sedikit kapur sirih.
  • Beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat harus sebanyak 2/3 isinya. Jangan sampai lebih dari itu.
  • Didihkan terlebih dahulu air yang akan dipakai untuk merebus ketupat.
  • Ketupat harus direbus kurang lebih selama 4-5 jam dan selama itu harus dalam keadaan terendam penuh.
  • Setelah matang, ketupat harus digantung sampai kering.
Mudah bukan Bunda , biasanya saat menjelang lebaran Bunda membuat banyak ketupat . agar bisa dinikmati oleh saudara - saudara. Bunda mau tau giman caranya agar ketupat yang Bunda bikin tidak cepet basi ? ini dia tipsnya !

Tips Membuat Ketupat Gurih , Legit dan Tidak Cepet Basi :

  • Pilihlah daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan atau yang tampak segar agar ketupat lebih bersih dan putih.
  • Supaya terasa gurih dan legit . Tambahkan sedikit air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci sebelum dimasukkan ke dalam kulit ketupat. Air kapur sirih juga bisa membuat ketupat lebih awet atau tak cepat basi. Agar rasanya lebih gurih, bisa tambahkan sedikit garam pada beras.
  • Bila air rebusan ketupat mulai berkurang, tambahkan air panas. Tujuannya agar ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor.
  • Bila ketupat yang Bunda buat berlebih, masukkan sisa ketupat ke dalam lemari es agar tak cepat basi. Saat akan dihidangkan lagi, keluarkan dan biarkan beberapa lama sampai dinginnya berkurang. Lalu, rebus di dalam air mendidih sekitar 30 menit dan tiriskan. Rasanya, tentu saja masih tetap kenyal dan legit. Selamat mencoba!
Bunda bisa sajikan ketupat lebaran dengan mencoba Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang sebagai lauknya dijamin bener - bener deh rasanya mantap :)

Tips tambahan lagi buat bunda, tips ini diperoleh dari seorang penjual beras di pasar. Tidak ada salahnya bukan untuk membagi tips tambahan ini.

Bunda Silakan Pilih Mau Beras Pulen atau Pera untuk Isian Ketupat

TIPS : Resep Cara Membuat Ketupat Lebaran (How to Make Eid Ketupat)

Sudah menjadi kebiasaan beberapa tahun belakangan ini ketika lebaran sering membeli atau memesan ketupat dari luar, yang pada awalnya mencari kepraktisan tetapi  ujung ujungan kecewa. Ada yang benyeklah karena kurang isi atau masih berupa butiran nasi dan anyep alias tidak ada rasa sama sekali sehingga akhirnya menyebabkan cepat menjadi basi. Ketika membeli beras dipasar, penjual beras sedikit memberi tips bagaimana memilih beras untuk mengisi ketupat yaitu: -Beras pulen dan pera kedua duanya dapat digunakan untuk membuat ketupat, cucilah beras hingga benar benar bersih, karena jika tidak larutan tepung yang terbawa akan cepat membuat basi. - Pada saat memcuci beras bubuhkan sedikit air kapur sirih  kemudian dibilas sampai bersih, ditaburi sedikit garam lalu diaduk rata.Kemudian diisikan sesuai jenis beras yang dipillih. Ketupat. yang isinya terlalu sedikit , membuat ketupat lembek, terlalu banyak isi juga membuat ketupat menjadi keras - Air ledeng di daerah tertentu dapat mengakibatkan ketupat kemerahan. Jika hal itu terjadi, rebus ketupat dengan air mineral. - Sebelum merebus ketupat ada baiknya menggunakan panci yang terbuat dari aluminium atau stainless steel. Dandang tembaga kurang sesuai untuk membuat ketupat karena akan meninggalkan bekas kehijauan lengket pada ketupat. -  Ketupat harus benar-benar terendam. Ketika air mulai menyusut, segera tambah dengan air mendidih. - Untuk menghemat waktu, masukkan calon ketupat ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih. Kalau calon ketupat direndam sejak airnya dingin, waktu yang diperlukan untuk merebus bisa mencapai 6 jam, tapi dengan cara ini cukup 1,5 atau 2 jam saja (tergantung banyaknya ketupat). - Untuk hasil yang lebih baik , masak ketupat sampai dengan 5 jam, apabila ketupat direbus kurang dari 5 jam maka ketupat masih tampak butiran -  Mula-mula ketupat  masaklah ketupat  dengan api besar. Setelah mendidih kecilkan api sampai air dalam panci meletup-letup kecil, sekedar menjaga agar temperatur berada pada titik didih tetapi air tidak menguap terlalu banyak. Panci kemudian kita tutup  dengan cobek agar  air dalam panci tidak cepat habis, dan tekanan uap air dalam panci meningkat membuat beras matang lebih baik. - Begitu diangkat dari rebusan, segera guyur ketupat dengan air bersih yang dingin untuk menghilangkan sisa-sisa  air rebusan, lalu gantung dan 'angin-anginkan' sampai dingin. Sisa-sisa air rebusan ini yang biasanya bikin ketupat cepat basi. - Ketupat bisa bisa tahan beberapa hari, tapi apabila ingin ketupat yang panas, ketupat bisa dipanaskan dengan cara dikukus, jangan direbus - Ketupat juga bisa disimpan dalam lemari pendingin sampai satu minggu, menghangatkannya juga dengan cara dikukus. Mudah mudahan bermanfaat bagi para kompasioner lainnya ketika akan membuat ketupat. Met Lebaran ya....

Tag : Tips
Back To Top