Resep Kue Bika Ambon Khas Medan Enak

Resep Bika Ambon Medan Enak
Bika Ambon Medan Enak
Resep Kue Bika Ambon Khas Medan Enak - Apa kabar bunda ? bunda suka dengan aneka kue tradisional Indonesia ? jika iya , tentunya bunda sudah tidak asing lagi dengan kue bika ambon khas kota medan sumatera utara ini ? kue bika ambon adalah salah satu kue yang sangat populer sebagai oleh-oleh khas dari kota medan . kue bika ambon sendiri juga adalah kue jajanan pasar yang enak dan nikmat .
Kue bika ambon banyak dijajakan dipasar - pasar . kue bika ambon salah satu jajanan pasar yang enak dan lembut dan juga mempunyai warna khas yang menarik . yaitu warna kuning muda kecoklatan  yang sangat menggoda selera untuk segera memakannya . juga teksturnya yang terlihat bergaris - garis .  

Walaupun kue ini datangnya jauh dari sumatra utara tapi di pasar kue bika ambon ini harganya sangat terjangkau mulai dari kisaran seribuan sampai dua ribuan . murah banget ya . tapi jangan menyurutkan niat bunda ya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah , mentang - mentang harganya yang murah bunda jadi malas buat bikin sendiri .

Dalam pembuatan kue bika ambon khas medan sumatera utara ini juga tidak sulit .bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat kue bika ambon khas medan sumatera utara ini pun sangat terjangkau dan ekonomis . bunda dapat mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan di toko khusus bahan kue , pasar tradisonal atau tempat belanja lainnya . 

Nah jika bunda sudah mulai tertarik dengan resep kue bika ambon ini perhatikan baik - baik ya bun bahan - bahannya juga bagaimana cara pembuatannya . silahkan disimak baik -baik .

Bahan Biang Kue Bika Ambon Khas Medan Enak :

  • Tepung terigu 150 gram
  • Ragi instan 11 gram
  • Gula pasir 60 gram
  • Air hangat 250 mili liter

Bahan-bahan Kue Bika Ambon Khas Medan Enak :

  • Santan 800 mili liter ( dari dua butir kelapa )
  • Tepung ketan 300 gram
  • Tepung sagu tani 100 gram
  • Kuning telur 20 butir
  • Putih telur 9 butir
  • Gula pasir 600 gram
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Secukupnya minyak untuk mengoles

Cara Membuat Kue Bika Ambon Khas Medan Enak :

  • Pertama-tama campur bahan biang yaitu terigu , ragi instan dan gula pasir dengan air , aduk hingga rata . letakkan di tempat yang hangat lalu sisihkan dan biarkan selama satu jam hingga adonan berbuih .
  • Selanjutnya masak santan dan garam hingga agak berminyak dengan menggunakan api kecil . sisihkan kira-kira 500 mili liter dan biarkan sampai hangat kuku .
  • Kocok telur dan gula hingga sedikit mengental , lalu masukkan campuran tepung ketan dan sagu dengan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata . kemudian masukkan santan , aduk rata . terakhir masukkan adonan biang yang sudah disiapkan tadi , aduk rata . lalu biarkan 1 1/2 jam di tempat hangat .
  • Siapkan loyang muffin dengan minyak lalu panaskan ke dalam oven dengan suhu 150-160 derajat celcius .
  • Tuangkan adonan hampir penuh ke dalam loyang , jangan di aduk lagi . lalu panggang hingga adonan naik dan timbul lubang-lubang kecil ( letakkan loyang di bagisn bawah ) . turunkan suhu oven , lalu panggang lagi hingga matang .
  • Yang perlu di perhatikan pada saat memanggang jika bagian luar kue mulai terlihat berwarna kuning kecoklatan , pindahkan loyang ke bagian tengah . dan jika sudah selesai pindahkan ke loyang ke bagian atas , menggunakan api atas untuk membuat permukaan kue menjadi kuning kecokelatan . angkat kue , dinginkan baru kemudian keluarkan dari cetakan Selesai .

Beberapa Tips Dalam Membuat Kue Bika Ambon Khas Medan Enak :

  • Tips pertama sebaiknya gunakan santan dari kelapa segar untuk menghasilkan bika ambon yang empuk dan gurih .
  • Tips kedua diamkan adonan biang hingga benar-benar mengembang . gunakan ragi yang masih bagus agar biang untuk adonan bika bisa bekerja dengan maksimal .
  • Tips ketiga adonan jangan diaduk lagi saat menuang ke dalam cetakan , taburi dengan kacang almond atau dengan kenari jika suka .
  • Tips keempat panggang dengan pintu oven terbuka hingga permukaan adonan bergelembung lalu gunakan api atas dan tutup pintu oven bila serat kue telah terbentuk .
  • Tips kelima cara lain untuk pemanggangan bika ambon , dengan meletakan loyang bika di atas pasir panas dan panggang langsung di atas api kompor .
Akhirnya selesai juga deh . gimana bun ? cukup mudah bukan ? dijamin rasanya pasti enak dan anak - anak dirumah pasti menyukainya . oh iya bunda jangan lupa juga untuk mencoba resep - resep yang lainnya seperti Resep Kue Carabikang . selamat mencoba dan terima kasih bunda sudah berkunjung . salam hangat jagoresep.
Back To Top